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火爆的冒烟冰淇淋设备!! 厂家价格直销 透明价 更耐用 现在咨询优惠16%

型号:
火爆的冒烟冰淇淋设备!!
豫隆恒356冰淇淋机
豫隆恒235预冷冰淇淋机
豫隆恒342冰淇凌机
豫隆恒台式218S冰淇淋机
豫隆恒330冰淇凌机
产品说明
冒烟冰淇淋是运用零下196℃的液氮瞬间凝冻技术,使原奶脂在短时间内凝冻成型。冒烟冰淇淋看起来是一颗一颗的小球,一口咬下去,烟雾会从口鼻喷出,体验感甚佳,后劲奶味十足。
咨询电话:
15137186813

产品价格:

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答:因市场行情原因价格有所波动,输入联系方式或加微信报价

价格表:含配件价格及参数,方便您做对比决策。

产品详情

        最近刷爆朋友圈的一种新型冰淇淋——冒烟冰淇淋让人好奇心十足!你知道什么是冒烟冰淇淋吗?冒烟冰淇淋是怎么做的呢?冒烟冰淇淋需要什么设备吗?先给大家放几张图感受一下!

冒烟冰淇淋原理介绍
一、什么是冒烟冰淇淋?
       冒烟冰淇淋是运用零下196℃的液氮瞬间凝冻技术,使原奶脂在短时间内凝冻成型。冒烟冰淇淋看起来是一颗一颗的小球,一口咬下去,烟雾会从口鼻喷出,体验感甚佳,后劲奶味十足。

二、什么是液氮?

      液氮其实就是液态的氮气。在常压下,液氮温度为-196℃;1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 21°C的纯气态氮。液氮是无色、无味,在高压下低温的液体和气体。液氮(常写为LN2),是氮气在低温下形成的液体形态。

      在工业中,液态氮是由空气分馏而得。先将空气净化后,在加压、冷却的环境下液化,借由空气中各组分之沸点不同加以分离。人体皮肤直接接触液氮瞬间是没有问题的,超过2秒才会冻伤且不可逆转。

三、冒烟冰淇淋中的烟是怎么来的?
     冒烟冰淇淋的制作,是在传统冷冻冰淇淋的基础上,改用液氮快速制冷凝固,它本质不是烟,而是一种,所以也称为液氮冰淇淋。
冒烟冰淇淋就是用零下196度的液氮和果味糖浆与奶油的混合物做出的冰淇淋。

冒烟冰淇淋设备
     做冒烟冰淇淋需要用到工具有: 液氮操作盆、 MC液氮枪 、打蛋器、液氮壶、液氮罐(液氮罐一般有10升的和20升的,是用来储存液氮的。)

(冒烟冰淇淋设备)


(液氮操作盆)


(液氮壶)

冒烟冰淇淋设备详情介绍
材质上等,外观美观大方!吸引顾客,不是难事!

液氮操作盆产品说明:
1、不锈钢普通版液氮盆
      采用双层加厚工艺,表面磨砂处理,手感和抗低温效果明显,一般可以保存15分钟。
2、手工加绵液氮盆
      内胆为不锈钢材质,中间加了一层保温棉,最外层加了一层隔热锡纸,配钢化防摔玻璃盖,保温(低温)性能良好,一般导入1L液氮能保存30分钟左右!是大多数人选择的目标!
3、新款真空液氮盆
      采用真空设计,盆身为真空,搭配高强度钢化玻璃盖,加入液氮后盆身无温度变化,大大降低了液氮的挥发速度,1L的液氮可以保存40-50分钟!

(温馨提示:液氮盆只是操作的时候用到的容器,请勿用以保存液氮!)

冒烟冰淇淋客户体验展示:

冒烟冰淇淋设备厂家:
厂家直销,质量更有保障!
制作冒烟冰淇淋注意事项:一定要用防冻手套,露指手套不行!
【1】处理液氮时不要让液氮碰到皮肤附近的衣物中。【2】转移液氮时戴上安全眼镜或面罩。
【3】接触任何被液氮冷却的物体时戴上手套。手套应该是松动的,所以如果液体倒入里面就可以把它们扔掉。
【4】只能使用经批准的非密封容器。切勿将其倒入咖啡保温瓶。不要将其密封在任何容器中(会爆炸)。
【5】不要将中空管浸入液氮中;它可能会喷出液体。
【6】不要在通风不良的房间中使用,并且不要将液氮倒在地板上,它可以替代足够的氧气来引起窒息。
【7】不要将液氮长时间储存在未盖的容器中,也不要完全密封容器。因为氧气的沸点高于氮气,氧气可以从空气中冷凝成液氮。如果氮气中的空气循环,这种液氧可能会增加到可能导致与有机材料剧烈反应的水平;甚至通常不易燃的材料。例如,在存在液氧的情况下可能会引起严重的衣服火灾

冒烟冰淇淋的做法步骤

买设备就免费教技术!教会为止!

要做液氮冰激凌需要的准备材料有:牛奶、淡奶油、砂糖、玉米淀粉、植脂鲜奶油、水果酱

需要的准备工具有:不锈钢盆、搅拌器、液氮、液氮枪、手套。

【1】把除了液氮以外的东西搅拌均匀。 【2】一次加入1-2升液氮,一定要用防冻手套,露指手套不行
【3】连续搅动,直到形成一层硬壳。    【4】当均匀无结块时,冰激凌就做好,可以吃了。

 
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