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奶茶店专用设备,制冰机的维护与保养

发布者:管理员 发布时间:2019-09-30 关键词:行业资讯

奶茶店专用设备,制冰机的维护与保养

操作方法

1、制冰操作过程
⑴开机前必须检查自动供水装置是否正常,水箱存水量是否合理(本机出厂时已调正好水位,用户可不作调正)。
⑵插上电源,制冰机开始工作,首先水泵开始运行(水泵有一个短时间的排空气过程)约2分钟后压缩机开始启动,机器进入制冰状态。
⑶当冰块厚度达到设定的厚度时,冰板探针开始启动,除霜电磁阀开始工作,水泵停止工作,热气进入蒸发器,约1分钟左右冰块下落。在冰块下落时,使落冰档板翻转并打开磁簧开关。当磁簧开关重新闭合时,机器进入再一次制冰过程。
⑷压缩机在整个制冰和脱冰过程中都不停机。
⑸当储冰桶内冰满,磁簧开关不能自动闭合时,机器自动停止工作,当取走足够的冰块,磁簧开关重新闭合后,延时3分钟后机器启动,重新进入制冰过程。
2、冰桥厚度的调正
⑴冰桥的厚度应为3mm左右,探针与蒸发器的间际应比实际的冰桥厚度厚1.5mm左右,顺时针旋转调节螺钉口增加冰桥厚度(螺钉旋转1/3圈冰桥厚度改变1.5mm)。
⑵检查冰板探针的接线和连接支架,应保证自由转动使每个制冰过程后都能回到正确的位置。

注意事项

1、制冰机不宜放置于露天环境,最好安装于安全清洁、通风良好的环境,且不要受到阳光的直射和雨淋。
2、制冰机不能靠近热源,使用环境不能低于5℃,不高于40℃,以免温度过高影响冷凝器散热,达不到良好的制冰效果。
3、制冰机应安装与平稳的平台上,并调整机器底部的地脚螺钉来保证机器放置水平,否则会导致不脱冰及运行时产生噪音。四周应留有空间,为了便于散热,机器左边右边及后空间不能小于150mm。
4、制冰机应使用规定的符合国家标准的独立电源,电源应确保可靠接地,并配备熔断器及漏电保护开关等,电压波动不得超过额定电压的±10%。
5、制冰机应使用符合当地饮用水标准的水源,并安装过滤器等,以去除水中杂质,避免堵塞水管,污染水槽和冰模并影响制冰性能。水温最低2℃,最高不超过35℃,水压最低0.02Mpa、最高0.8Mpa。
6、制冰机必须两个月旋开进水软管管头,清洗进水阀滤网,避免水中砂泥杂质堵塞进水口,而引起进水量变小,导致不制冰。虽然制冰机每次制冰过程结束时,都会把水槽里经过冷却过的余水排掉,以达到清洗效果,这样能有效的减少蒸发器和水循环系统内的水垢产生,但一般六个月左右,也要用制冰机清洗剂和消毒剂对分水管、水槽、储冰箱及挡水板进行清洗消毒,并漂洗干净,清洗过程中产生的冰块不能食用。长期不使用时,应清洗干净,并用电吹风吹干冰模及箱内水分,放在无气体及通风干燥的地方,避免露天存放。
8、搬运制冰机时应小心轻放,防止剧烈震动,搬运斜度不能小于45度,经过长途运输后,制冰机应放置2-6小时后方能开机制冰。

维护保养

清洗和保养:维护保养周期内容 方法不超过15天空气过滤网清洁 将滤网浸泡在中性洗涤溶液中,用软毛刷清洗干净,晾干后安装。不超过三个月 外表清洁用抹布蘸中性洗涤溶液擦拭 水系统清洗 按“清洗操作程序”的有关说明进行不超过六个月拆卸水系统部件进行清洗和消毒;对储冰箱进行清洗和消毒 按“拆卸部件进行清洗(或消毒)的操作程序”的有关说明进行冷凝器清洁 对于灰尘,可用压缩空气从顶部往底部吹扫;对于油污,可使用商用盘管清洗剂清洗。 检查电路接线是否松动拧紧或插紧接线
1.清洗操作程序
1.1 当收冰过程结束,冰块从蒸发盘上脱落后,将功能开关拨到“停机”位置;
1.2 取出储冰箱内的冰块;
1.3 将开关拨到“清洗”位置,开始清洗或消毒过程,水开始注入水槽中。
1.4当水泵运转,水从分水管中流出,流经蒸发盘后,往水槽中加入适量清洗剂。
1.5 制冰机会自动完成清洗过程,并自动漂洗机器。
1.6清洗完成后,制冰机进入待机状态。此时将功能关拨至“制冰”位置,制冰机开始制冰。
2. 拆卸部件进行清洗(或消毒)的操作程序:
2.1关闭制冰机的水源,切断制冰机的电源;
2.2拆下水帘板、分水管等需要清洗(或消毒)的部件;
2.3将拆下的部件浸泡在适量的清洗(或消毒)溶液中,溶液的配比见下表:溶液类别 水清洗/消毒剂用量清洗溶液 1加仑 (4升) 16盎司(500毫升)消毒溶液 4加仑(15升) 3盎司(90毫升)
2.4用软鬃刷或海绵(不要用金属刷)小心地清洗部件;
2.5用溶液和刷子清洗蒸发器突出部分的顶、侧面和底部;
2.6用清水彻底漂洗所有清洗(或消毒)的部件; 2.7安装拆除的部件; 2.8打开水源和电源。
3.清洗(或消毒)注意事项:
3.1使用制冰机清洗剂和消毒剂时,请穿戴橡皮手套和防护眼罩,建议戴上脸罩;
3.2 只准使用清洗剂和消毒剂;清洗剂的件号为9405463,颜色为蓝色;消毒剂的件号为9405653,颜色为粉红色。订购时请提供件号;
3.4 清洗和消毒要分开进行,先清洗,后消毒。不能将清洗剂和消毒剂混合使用;
3.5 加入清洗剂或消毒剂后,不可人为中止清洗(或消毒)过程,否则会有清洗剂或消毒剂残留在机器内。
【河南隆恒贸易】是一家集食品机械设备、原料、技术、加盟为一体的综合性公司。公司主要经营有水吧全套设备,奶茶操作台、冰淇淋机,制冰机,水吧专用开水器,果糖定量机,保温桶,商用净水器,益芳全自动封口机,还有各种休闲小吃设备,包括汉堡机,炸炉,爆米花机,烤肉机等,【购设备免费教技术,设备原料技术一站式服务,所有设备一年换新,终身质保】。如有需要,欢迎来电咨询或到店参观考察。
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